През едно сковано от ледени мъгли януарско утро (разходката до Църногорския манастир и снимките са от януари 2011 г. и по всяка вероятност в манастира вече има доста промени) потеглихме към Гигинския манастир. Бяхме гледали телевизионни репортажи от манастира, в които се разказваше за замонашилия се брокер от Уолстрийт йеромонах Никанор. Двамата с игумена архимандрит [...]

Вероятно всеки българин си има любима планина – моята е Стара планина, Балкана. И няма значение дали е  западната й част, централния Балкан или меките гънки на Котел и Жеравна, след които планината притихва и се слива с морето – някак въздухът е друг, а пейзажът – неповторим. „Сватбеното пътешествие“ на българският историк Петър Мутафчиев, [...]

Бъдни вечер е последният от дните на родилните мъки на Богородица, които започват от Игнажден (20 декември) и завършват на Коледа, когато православната църква чества Рождество Христово. Това е семеен празник, на който се събират членовете на семейството. Бъдни вечер е един от трите календарни празника, в които присъства ритуалът кадене, или т.нар. кадени вечери [...]

Ники Рос, основател и директор Критски кулинарни убежища (Crete’s Culinary Sanctuaries), е професионален готвач от гръцко-американски произход, автор-консултант в областта на еко-агротуризма. В интервюто тя разказва за опита си с организирането на готварски класове в автентична среда, селския туризъм и за това как те спомагат за опазването на културната идентичност на местните. В България все [...]

Дражайша ми, годенице, кокона Катеринке, Драго те поздравляю, мило приветствую, любезно целую. Прийми, любезна ми годенице, тоя пендар, сиреч тая жалтица от мене за големата любов наша и фати я за халвалак за тая черква летоска що правих. Това от много имане не ти провождам, но от много любов. Прочее и те советувам братски да [...]

Бере ли се грозде от тръни, или смокини от репей? Тъй, всяко добро дърво дава добри плодове, а лошо дърво дава лоши плодове: не може добро дърво да дава лоши плодове, нито лошо дърво да дава добри плодове. Всяко дърво, което не дава добър плод, отсичат и хвърлят в огън. И тъй, по плодовете им [...]

„Диетата на остров Крит“ е вече на пазара (от 22.12.2010). Редно е да го обявим в блога, поради големия интерес към книгата. Извиняваме се най-искрено за закъснението, както и на тези, които ни писаха на мейла или влизаха отново и отново в блога ни по ключови думи „Диетата на остров Крит“. Като малка компенсация публикуваме [...]

Целта на днешната неделна разходка беше Кокалянския манастир Св. Архангел Михаил, намиращ се отдясно над пътя София – Самоков, на източния склон на Плана планина. Преди време бяхме ходили пеш покрай реката и решихме да повторим маршрута. Избързвам да кажа, че по-благоразумно е да се стигне с кола до Дяволския  мост (там река Ведена се [...]

Девическият манастир е живото свидетелство за духа и атмосферата на възрожденския Самоков, единствения запазен в градаавтентичен комплекс от сгради и градини. Превратностите на историята сякаш са го подминали , за да бъде днес за нас,съвременните българи, живото олицетворение на красотата и  уюта на Възраждането. Манастирът ,,Бабите”, както гонаричат самоковлии, продължава да бъде действащ манастир. Намира [...]

Забелязахме, че особено често посещават сайта и блога ни посредством ключови думи като „постни ястия”, „пост и хранене”, „страстна седмица”,  „постни ястия” и подобни. Тъй като сме събрали немалък материал за книгата, която подготвяме, – „Кулинарна книга за поста” (за нас тези посещения са важен сондаж за интереса към темата), решихме да бъдем полезни на [...]

Коя кухня по-специално определяме с понятието „манастирска кухня”? И защо винаги тя се свързва с представата за нещо особено вкусно и изкусно приготвено? И има ли нещо, което да я отличава от традиционната българска кухня? Манастирските типици (устави) били изключително строги по отношение на храненето. Освен традиционните пости, както тези в сряда и петък, някои [...]